Dia da Pizza: aprenda a fazer uma deliciosa em casa

Ela combina com festas, encontros, reuniões, jantares de fim de semana e com diversas outras ocasiões. E é por isso que o dia de uma das mais famosas e amadas receitas italianas, a pizza, não poderia ser passado em branco.

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E para comemorar esse Dia Nacional da Pizza, celebrado em 10 de julho, em grande estilo na sua casa, contamos com a ajuda do Chef Borba, HeadChef e proprietário da Sinerfood, para te mostrar uma receitinha rápida, fácil e maravilhosa para te deliciar nessa sexta-feira e ainda homenagear essa iguaria italiana. Olha só:

Pizza Individual de Pepperoni

Rendimento: 15 unidades de 100 g

Ingredientes

  • 1 kg de farinha
  • 1 ½ kg de queijo muçarela
  • Azeitona em rodelas
  • Pepperoni fatiado
  • 70g de açúcar
  • 30g sal
  • 20g fermento biológico
  • 250ml de água
  • 200ml de leite
  • 1 ovo
  • 100g de margarina
  • 400ml de molho de tomate

Modo de Preparo

Rale a muçarela e reserve. Disponha o pepperoni em um bowl. Em um recipiente, adicione o açúcar e o fermento. Com a ajuda de um garfo, ative e reserve.

Disponha a farinha sobre uma mesa. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o fermento ativado, a margarina, o sal, a água e o leite. Sove a massa. Com ajuda de uma balança faça porções de 100 gramas cada. 

Bole a massa e deixe descansar por uma hora e meia. Em uma bancada limpa, de preferência uma pedra lisa, polvilhe a farinha. Com ajuda de um rolo de massas, abra os discos. Caso tenha dificuldade, utilize uma forma de bolo, ou recipiente para fazer o corte individual da pizza.

Com uma colher de sopa, acrescente duas colheres de molho a massa. Em temperatura máxima de seu forno, leve as massas até que fiquem douradas. Retire e espere esfriar. Cubra com a muçarela ralada, cinco fatias de pepperoni e as azeitonas. Antes de servir, leve ao forno para derreter o queijo. Acerte o azeite, o sal e o orégano. Sirva em seguida.

Dica do Chef: as pizzas podem ser congeladas, uma a uma, em uma embalagem zip lock. Assim, você pode comemorar o dia da pizza por bastante tempo. 😉

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